| Ritterschmaus
im Kreuzgewölbe Die Räumlichkeiten
dieses Veranstaltungsortes bieten für jede Feier den passenden Rahmen. Wie
folgt finden die Gelage auf Vorbestellung hinter den dicken, historischen
Mauern statt.
Programmablauf Ritterschmaus:
Gesellschaften und Zünfte ab rund 20 Weibs- und
Mannsbildern, gelabt an reichhaltig wie köstlich Speis und Trank, von
ausgelassen Spielleut, Magiern oder Gauklervolk gegen entsprechend
klingenden Münzen und Talern durch den Abend geführt.
Von jedem Gang wird eine Giftprobe genommen und
dabei viel Spektakel mit den Gästen getrieben.
Ebenfalls werden die Tischzuchten erklärt; den
Regeln nach essen die edlen Weibs- und Mannbilder mir den Fingern und
einem kleinen Dolch.
Unflätige Geräusche sind verpönt und gutes
Benehmen ist eine Zierde des Hauses, deren ein jeglicher eingedenk
sein sollte.
Die Finger wischt man an einem großen Tuche ab,
welches ein jeder um den Halse trägt.
Müßig zu erwähnen: Die Weibsbilder sind
angehalten, ihre Mannsbilder beim Gelage tatkräftig zu verwöhnen.
Aufgetischt werden – je nach Menü – verschiedene
Gänge, nach alten Rezepten zubereitet.
Die Zubereitung der edlen Speisen erfolgt in tagelanger Schinderei
durch eine Schar von Küchenmeistern und bedauernswerten Gehilfen.
Weitere mögliche Programmpunkte nach Absprache
- Ritterschlag und Ernennung zum Burgfräulein oder
edlem Ritter
- Minnesang und Verse
- Waffenkunde und Vorführung derselben
- Folter im Mittelalter
gegen einen kleinen Zuschlag: Schaukampf,
Axtwerfen im Wettkampf und Feuerspucken
Ritter-Menü I
- Begrüßungstrunk mit germanischem Met
- ofenfrisches Schwarzbrot mit Griebenschmalz und
Obazter mit Landbrot
- feine Gemüse-Suppe mit Kräutern aus dem
Knoblauchsland
- Braten vom Borstenvieh, dazu Schupfnudeln
- Sauerkraut mit Nürnberger Bratwürstchen
- Teile vom gebratener Bauernente mit Blaukraut
und fränkischem Kloß
- Apfelküchle
Preis pro Person (ohne
Getränke, inklusive Programm) 38
EUR
oder
Preis pro Person (inklusive Bier und
alkoholfreie Getränke in Hülle und Fülle während des ca. vierstündigen
Ritterprogramms) 64 EUR
Weitere Getränke werden nach Verbrauch direkt vor
Ort berechnet.
Ritter-Menü II
- Begrüßungstrunk mit germanischem Met
- Vesperplatten mit verschiedenen fränkischen
Wurstwaren; Bauernseufzer, Griebenschmalz und Obatztem
- Bauernbrot vom Bäckermeister Frauenknecht
- Altfränkische Kartoffelsuppe
- Ofenfrischer Schweinekrustenbraten und
Spanferkel frisch aus dem Ofen (wird auf Holzbahre vorgeführt und dann
vom Chefkoch an der Tafel tranchiert)
- Klöße, Sauerkraut und Bratwürstchen.
- Zum Dessert gibt es rote Grütze und Kuchen vom
Blech frisch aus dem Ofenrohr
Preis pro Person (ohne
Getränke, inklusive Programm) 43,50
EUR
oder
Preis pro Person (inklusive Bier
und alkoholfreie Getränke in Hülle und Fülle während des ca. vierstündigen
Ritterprogramms) 69,50 EUR
Ritter-Menü III
- Begrüßungstrunk mit germanischem Met
- Mühlhofer Bauernbrot mit frischem
Griebenschmalz
- Sud mit allerlei Gemüse aus dem Burggarten im
Roggenmantel
- Saftig gegrillter Hinterschinken
- oder
- Knusprige, gebratene Teile der Bauernente, dazu
Klöße soviel Ihr könnt
- Hausgemachter Apfelkuchen
- Käsetörtchen mit frischem Landbrot
Menüpreis pro Person auf Anfrage
Ritter-Menü IV
- Begrüßungstrunk mit germanischem Met
- Urkornbrot mit frischem Griebenschmalz
- Lachstörtchen mit Kräutern aus dem Burgwall
- Sud vom grünen Lauch, serviert im Roggenmantel
- Knusprige Kalbshaxen
- oder
- Gefüllter Truthahn, jeweils mit fränkischen
Klößen
- Auflauf von fränkischen Birnen
- Obatzter auf Vollkornbrot
Menüpreis pro Person auf Anfrage
Ritter-Menü V
- Begrüßungstrunk mit germanischem Met
- Walnussbrot mit hausgemachter Butter und
Kräutern
- Lachstörtchen mit Kräutern aus dem Burgwall
- Sud aus Waldpilzen der Region im Roggenmantel
- Saftiger Kalbssattel
- oder
- Zarter Lammrücken vom Salzwiesenlamm der
Normandie, mit fränkischen Klößen
- Palatschinken gefüllt mit hausgemachtem Zimteis
und Pflaumenmus
- Käsevariationen vom Buffet
Menüpreis pro Person auf Anfrage
Für die angebotenen Rittermahle stehen
verschiedene Räumlichkeiten zur Verfügung:
Fürstenzimmer (bis 15 Personen) Bauernstube (bis 28
Personen) Zunftstube (bis 35 Personen) Historischer Saal mit Kreuzgewölbe
(bis 170 Personen) romantischer Biergarten (bis 150 Personen)
Rittermahl-Anbieter
in Deutschland
Rittermahl in
Bayern
Baden-Württemberg Mittelaltermahl |
Hessen Ritterfest |
Bayern Raubrittermahl
Mecklenburg-Vorpommern Rittermahle
Nordrhein-Westfalen NRW Rittermahlzeit
Ritteressen
Rheinland-Pfalz Rittertafel
Rittermahlzeit Ritteressen
Erlebnisgastronomie |
Junggesellenabschied |
Betriebsausflug |
Candlelight Dinner
Familienfeier Familienfeiern |
Restaurant Restaurants
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Übernachtung
Übernachten Übernachtungen |
Burg Burghotel Burgen
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